Soupe au potiron indien

 

Préparation 5 minutes et cuisson 35 min

Ingrédients pour 2 pers :

– 1/4 de potiron

– 3 petites tomates

– 4 gousses d’ail

– 1 oignon

– 1 càs de Whisky

– 1 càs de curry en poudre

– 3 verres d’eau

– 10cl de crème

– Persil

– Huile

– Sel&Poivre

Faire revenir dans un peu d’huile le potiron (avec la peau) et l’oignon coupés en morceaux avec les gousses d’ail entières pendant 20 min, en remuant de temps en temps.

Ajouter les tomates et le whisky. Laisser cuire à feu vif 4-5 min.

Ajouter l’eau, le curry, le sel, le poivre et cuire 10 min (toujours à feu vif).

Enfin, ajouter la crème et le persil ciselé. Mixer.

 

āp kā khānā svādiṣṭa ho